Ulmer Eugen Verlag Umweltwissenschaft*Hausschlachten
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Artikelnummer: SKUmurMTjc6tE Kategorien: Bücher, Fachbücher, Umweltwissenschaft Schlagwort: Ulmer Eugen Verlag Marke: Ulmer Eugen Verlag
In diesem Buch finden Sie Praxiswissen zur traditionellen Hausschlachtung: Bernhard Gahm gibt 40 Jahren Erfahrung im Hausschlachten weiter und erläutert alles, was mit der traditionellen Hauschlachtung zu tun hat: von der Auswahl der Tiere bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften. Authentische Bilder und detaillierte Beschreibungen zeigen, wie Sie Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen selbst schlachten und zerlegen. Genaue Anleitungen, wie Sie Fleisch haltbar machen, Fleischstücke richtig verwerten, Wurst selber machen, Fleisch pökeln oder andere Fleischwaren herstellen runden das Werk ab. Für alle, die sich intensiv mit Hausschlachtung beschäftigen und selber schlachten wollen.
Erscheinungsdatum
13. August 2015
Sprache
deutsch
Auflage
6., aktualisierte Auflage
Seitenanzahl
168
Autor/Autorin
Bernhard Gahm
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Abbildungen
107 Farbfotos, 5 Zeichnungen
Gewicht
481 g
Größe (L/B/H)
233/167/17 mm
ISBN
9783800184422
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