Graefe und Unzer Verlag Backen*Ich helf dir backen

Das berühmte BLV Grundbackbuch, vollständig aktualisiert, mit 40 neuen Rezepten und erweitertem Ratgeberteil.

Ein Backbuch für jede Generation

Die »Back-Stuber«: Das unverzichtbare Grundbackbuch mit über 400 Rezepten, die garantiert gelingen – vom echten Klassiker über neue Backideen, nationale und internationale Kreationen bis hin zu süßen und pikanten Rezepten. Alle Rezepturen sind vielfach erprobt und mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Arbeitsphasen-Fotos ausgestattet, damit jeder Handgriff sitzt. Der Basisteil enthält alle wichtigen Infos über Grundteige, Warenkunde, Backhelfer und Problemlöser und gibt Empfehlungen für glutenfreie und vegane Varianten. Das über Generationen bewährte Standardwerk – jetzt komplett überarbeitet, mit 50 neuen Rezepten und erweitertem Grundlagenteil.

Hinweis zur Optimierung
Impressum
Wichtiger Hinweis
Zu den Rezepten
Liebe Leserinnen und Leser
Grundlagen
Teige und Massen
Kuchen, Zöpfe und Stollen
Stückgebäck
Obstkuchen und Obsttorten
Torten
Rouladen und Schnitten
Dessertkuchen und Tartes
Weihnachtsgebäck und Kekse
Brot und Brötchen
Pizza, Quiche und Fingerfood